Patatas fritas con queso y carne picada con especias de kebab

Hoy no sabía que hacerme de comer, así que he improvisado esta receta y la verdad es que ha salido que te cagas!

- Dificultad y tiempo: Baja, 45 min aprox.

- Ingredientes: 8 o 9 patatas (como las de la foto), 250 gr carne picada, especias de Kebab, queso gouda/cheddar

- Precio de los ingredientes y dónde comprarlos: patatas (Tesco o prácticamente cualquier frutería, 2 PLN), carne picada (Tesco, 7 PLN), especias de Kebab (Tesco, 2 PLN), queso gouda/cheddar (cualquier tienda, 4 PLN)

Obviamente cualquiera de estos ingredientes los puedes comprar en otro sitio, pero ponemos donde lo hemos comprado nosotros.

- Número de comidas que salen: como mínimo 2, si no comes mucho 3. O siempre puedes compartir!

- Elementos necesarios: sartén, bandeja de cristal para el horno

- Pasos:

1.- Lava y corta las patatas en tiras, como puedes ver en la foto, y échale una pizca de sal.

2.- Pon el aceite a calentar para freír las patatas y cuando esté muy caliente, echa las patatas. Es mejor que lo hagas en 2 o 3 veces, puesto que se hacen mejor si las haces poco a poco que todas del tirón. Cuando estén fritas sácalas y ponlas en la bandeja de cristal (ve poniendo el horno a calentar. Si no tienes horno puedes usar la función grill del microondas). Si haces las patatas en 2 o 3 veces, entre vez y vez, pon queso encima de las patatas para que se funda un poco (puedes echarle todos los tipos de queso que quieras, yo he echado gouda y cheddar).

3.- Haz la carne en la sartén. A fuego alto y échale un poco de especias de Kebab, a mi me gusta bien cargado de especias, pero ve probando hasta que te guste. 

4.- Cuando tengas todo listo, echa la carne en la bandeja de cristal (encima de las patatas) y métela al horno (al máximo) para que se funda el queso, con 5 minutos es suficiente.


Y al final te queda una cosa con esta pinta!

Migas de PAN

Buenas, buenas, aquí os traemos otra receta casera, ¡Migas de PAN! Tienes que saber que este plato varía mucho dependiendo de la región donde se elaboren, puesto que nosotros somos de Málaga vamos a explicarte como los malagueños hacemos este plato ... digamos de dificultad media y tan rico. Cómo mucho te podrá llevar 1 hora, pero según le pilles la práctica podrás hacer unas buenas migas incluso en 30 minutos. Vamos allá. 

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- Pan seco, cuanto más seco mejor. Entre una barra, barra y media.

- Agua.

- Ajo.

- Pimiento verde.

- Salchichas.

- Tocino o carne magra, en su defecto panceta. 

- Un poco de sal. 

- Huevos. 

¿Lo tienes ya todo?

Precios según Delikatesy:
Un paquete de salchichas 5,49 zl.
Dos pimientos verdes 3,90 zl.
Paquete de tres ajos 2,50 zl.
Paquete de pan cortado 5 zl.
Panceta 8 zl.

Por supuesto te van a sobrar ingredientes, o bueno, depende de tu hambre. 

Yo las última vez que las hice me salieron para dos personas, si hubiera tenido más pan seguramente hubiera salido para tres. 

Bueno, ¡ala! coge un bol grandecito y quítale al pan toda la corteza dejando solo la miga más o menos troceada y ponla en el bol. Una vez que creamos tener la cantidad adecuada (repito sobre una barra de pan) mojamos el pan, que no es que lo bañemos, sino que humedezcamos un poco y lo amasemos con las manos, de forma que nos quede un poco como una masa. Te aconsejo que lo amases con una pizca de sal, aunque esta siempre se puede añadir después. Una vez lo tengamos dejamos esto apartado y procedemos a cortar todo lo demás. Corta los pimientos en tiras no muy grandes, las salchichas en pequeñas rodajitas y la panceta a ser posible por la mitad. 

Bueno, ahora viene la parte del fuego, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y freímos los pimientos, las salchichas, la panceta, todo junto. Una vez bien frito lo sacamos todo con una espumadera a un plato para dejar el aceite en la sartén. En ese aceite echamos todas las cabezas de un ajo y lo freímos, pero intentando que no se nos queme. Sin quitar el ajo echamos el pan y con una pala de madera vamos removiéndolo y haciéndolo más pequeños para que se quede en pequeños granos (normalmente las migas de pan suelen quedar más grande que otro tipo de migas que luego comentaré). 

Por último, cuando veamos que las migas (el pan) está más tostadito echamos todo lo que separamos antes (pimiento, panceta... ect) y lo removemos todo junto para que esté bien calentito. Un par de vueltas y ¡listo! 

Ahora solo nos queda freír un huevo y ponerlo encima de las migas, esto le da su mejor punto.

Yo particularmente cuando me voy a comer este plato desmenuzo el huevo con las migas. 

Otro consejo para sacarle más partido, si tenéis naranja o melón, os aconsejo que cortéis un poquito y lo acompañéis en un platito a parte, puesto que las migas tienden a ser más bien secas, cuando sintáis que estáis un poco empalagados os coméis un trocito de naranja o melón y queda genial. 

Las migas que os sobren las podéis meter en un taper y meterlas perfectamente en la nevera que os aguantará un par de días. Incluso las puedes congelar ( sin huevo ). 

Hay otra forma de hacerlas que es con harina, en el caso de que no tengamos pan, si queréis saber cómo, dejadlo escrito en los comentarios ;) 

Un saludo y espero que os salgan buenas. Si tenéis dudas, llamadme y voy a probarlas ;) 

Fajitas mexicanas

Esta es la primera receta del blog en la que os tenéis que quebrar un poco la cabeza (tampoco es para tanto...).

- Dificultad y tiempo: Media, 1 hora aprox.

- Ingredientes: 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, sal, maíz, 2 cebollas pequeñas (o 1 grande), 500 gramos de carne picada, tortillas y especias de fajitas.

- Precio de los ingredientes y dónde comprarlos: pimientos verdes (Tesco, 2 PLN), pimiento rojo (tienda T-15, 1 PLN), maíz (Tesco, 1,99 PLN), cebollas (tienda T-15, 1 PLN), carne picada (Tesco, 7 PLN), tortillas (Delikatesy, 11 PLN), especies de fajitas (Tesco, 2 PLN).

Obviamente cualquiera de estos ingredientes los puedes comprar en otro sitio, pero ponemos donde lo hemos comprado nosotros.

- Número de comidas que salen: 8 fajitas bien cargadas, normalmente deberías comerte 2 o 3, yo me he comido 4 e iba a reventar. Con estas cantidades, es un plato que deberías cocinar para dos personas, o para ti dos veces.

- Elementos necesarios: 2 sartenes (o en su defecto, si no tienes 2 sartenes, sustituye una por una cacerola).

- Pasos:

Este es el tamaño de los pimientos

1º Lava y sácale el rabillo a los dos pimientos verdes. Quítales todas las pepitas y córtalos a tiras de unos 5 cm de largo

Así debes cortar los pimientos

2º Haz exactamente lo mismo con el pimiento rojo

3º Ahora corta la cebolla. Para que quede en tiras, debes cortar la cabeza y el 'culo' de la cebolla, y cortar la cebolla desde la cabeza al 'culo'. Quítale la primera capa y córtala como sale en la imagen.

Así debes cortar la cebolla

Nota: Si te ves capaz, el punto 4 y 6 puedes hacerlos a la vez.

4º Ahora, con toda la verdura en un bol, échale una pizca de sal y pon una sartén a calentar al máximo (o usa la cacerola si no tienes 2 sartenes) con un buen chorreón de aceite, y cuando digo buen chorreón ¡¡es que le eches sin miedo!!. Deja saltear la verdura aproximadamente 10 minutos a fuego altito, moviéndola constantemente que si no se te quema. Para que te hagas una idea, éste es el antes y el después de la verdura.

Recién echada

Verdura hecha con el maíz

5º Cuando esté hecha la verdura, pon un poco de maíz y déjalo todo a fuego lento. Coge el sobre de las especias de fajitas y échale la mitad. Remuévelo. Recuerda que aunque esté a fuego lento debes moverlo de vez en cuando.

6º Coge la sartén, déjala calentar con un poco de aceite y echa los 500 gramos de carne picada. Espera hasta que se haga (seguramente esto que voy a decir te parezca absurdo, pero que deje de tener color crudo) y échale la otra mitad del sobre de especias. Importante: si la carne está soltando agua, debes dejarla que se siga haciendo hasta que se evapore toda el agua! No te preocupes si tardas 15 minutos en hacer una cosa que deberías tardar 5, es importante que la carne no tenga agua.

7º Cuando esté todo listo, júntalo en la cacerola o en una de las sartenes y busca la forma de que no se te enfríe mientras calientas las tortillitas.

Espera a que se infle un poco

8º Lava la sartén, no me seas puerco, y ponla a fuego máximo para hacer las tortillitas. Cuando esté caliente echa una a una y dale la vuelta cuando empiece a inflarse. Como se ve en la foto.

Si no vas a comerte las 8, es mejor que te hagas únicamente las que te vayas a comer.

9º Ya solo te queda disfrutar de tu manjar. Abajo os dejo algunas otras fotos que hemos ido tomando en el proceso.

- Como conservar lo que nos ha sobrado: Un tupper y a la nevera.

Esta carne hemos usado

Córtale el rabillo

Este es el tamaño del pimiento rojo

El tamaño de las cebollas

Esto es toda la verdura que hemos cortado (I)

Esto es toda la verdura que hemos cortado (II)

Todo mezclado, buena pinta no?

Este color debe tener la carne

Rellena tu fajita

A comer!

Tortilla a la Francesa :{D

Receta FÁCIL que no te llevará más de 7 MINUTOS.

En primer lugar necesitamos:

- Huevos.
- Una pizca de sal.
- Aceite de Oliva.

Los ingredientes anteriores los podrás encontrar en cualquier supermercado de Polonia, ya sea Biedronka, Delikatesy, Tesco, Real... La tienda de barrio. No te supondrá un mayor gasto, porque he de suponer que la sal y el aceite de oliva ya lo tenías y si no es así, cómo has sobrevivido hasta ahora, ¿pizzas, sopas instantáneas?

Este plato dependiendo de los huevos que le eches te saldrá más o menos. ¡CON 2 HUEVOS! Tienes para una persona.

Vamos, coge un bowl o un plato hondo, rompe un par de huevos y vértelos en el recipiente, con cuidado de que no caiga la cascara del huevo (evitemos una salmonelosis, de nada) y ahora le echamos un pellizco de sal y con el tenedor (o un batidor manual, si ya somos más profesionales) agarrándolo con fuerza y ganas, batimos los huevos hasta que quede uniforme de color naranjita.

Ponemos una sartén no muy grande al fuego y con un chorreoncito de aceite, esperamos a que se caliente un poco y echamos el huevo batido en la sartén, que se esparza bien por la sartén y con una pala o tenedor vamos moviéndola un poco para que no se quede todo el huevo crudo arriba. Una vez veamos que está más solida ponemos un plato encima de la sartén y le damos la vuelta a la tortilla con el plato para volver a echar el lado que está crudo a la sartén y así terminar de hacerla. Si te sientes con ganas y habilidad puedes intentar darle la vuelta en el aire una vez que los dos lados están sólidos :) y ¡listo! ahora solo tienes que sacarla al plato y ¡a comer! 

En el caso de que nos sobrara no es un plato que se aconsejo conservar mucho tiempo puesto que es huevo y este se deteriora más rápido, por lo tanto si te sobra no lo guardes más de un día en la nevera. 

Cocer pasta (espaguetis, macarrones)

Como no podía ser de otra forma, la primera entrada tiene que ser 'cocer pasta', porque la pasta es el alimento patrocinador de tu Erasmus.

- Dificultad y tiempo: Básica, 15 min.

- Ingredientes: aceite, sal, macarrones o espaguetis (o la pasta que quieras)

- Precio de los ingredientes y dónde comprarlos: espaguetis (2,29 PLN, Tesco), macarrón (2,29 PLN, Tesco)

- Número de comidas que salen: 1

- Elementos necesarios: olla, escurridor (no es imprescindible).

- Pasos:

1º Pon a calentar la olla a fuego máximo con el agua, si vas a cocer espaguetis pon abundante agua, si vas a cocer macarrones, no te hace falta tanta agua.

2º Cuando esté prácticamente hirviendo el agua, echa una pizca de sal (Tip: pega un pellizco dentro del paquete de sal, éso es una pizca) y un poco de aceite (si no sabes cuánto, simplemente llena una cuchara y vuelcala).

3º Echa la pasta. Baja un poco el fuego, pero que siga estando fuerte. Normalmente para una única comida deberías echarte entre 120-150 gramos de pasta, o un poco más si eres de buen comer. Ya sabes, si el paquete es de 1/2 kg, echa aproximadamente un tercio.

4º Tienes varias formas de saber si está hecho. O esperas el tiempo que pone en el paquete, o haces como yo, lo pruebas. En especial, si lo que cocinas son espaguetis, una muy buena forma de saber si está en su punto es coger un espagueti, pegarle un pellizco con la uña, y si puedes ver dentro un minipuntito blanco, es que está en su punto (gracias papá).

5º Escúrrelo, y vuelve a echarlo a la olla. Puedes acabar aquí, o si quieres que quede un poco más sabroso, échale un poco de mantequilla y deja que se derrita. 

Presentación del Blog

Acabamos de comernos estas migas y la verdad es que sorprende ver cómo la gente come espaguetis día tras día. ¿¡Es que no sabéis hacer otra cosa!?

Ya lo habíamos pensado antes, pero no ha sido hasta hoy cuando hemos decido llevar la idea a cabo. Una cosa de las cosas que la gente no se plantea cuando se va de Erasmus es "¿voy a poder sobrevivir?", porque os recuerdo que no vais a tener a mamá, papá, abuel@s para que os hagan la comida. Pocos de los Erasmus se preocupan de aprender lo básico antes de venir, pero gracias a Dios, nosotros veníamos aprendidos de casa. La intención de este blog es ayudaros a haceros la comida, desde lo más simple, hasta cosas más complicadas. Desde este momento seremos vuestra madre en Polonia.

Nos presentamos. Somos Adrián y JM, estudiantes de la Politécnica de Wroclaw, y estamos de Erasmus en el curso 2013/14 (especie en extinción gracias al Sr. Ministro Wert). Ambos procedemos de Málaga, con lo cuál algunas de nuestras recetas estarán orientadas a nuestra tierra, pero no os preocupéis, que os gustarán.

El blog estará orientado a los estudiantes residentes en Wroclaw (Polonia) así como al resto del país. Si estás leyendo esto y no vives en Polonia, no te preocupes, simplemente omite la parte del precio de los ingredientes y dónde comprarlos, porque sentirás envidia de no vivir aquí.

En principio, queremos que nuestro blog conste de la siguiente estructura:

- Dificultad

- Ingredientes

- Precio de los ingredientes y dónde comprarlos

- Número de comidas que salen

- Elementos necesarios (sartén, olla, batidora...)

- Paso a paso de la receta, cuidando al máximo el detalle, y con fotos incluidas

- Cómo conservar lo que nos sobre

- Links a recetas más sencillas (por ejemplo, si la receta requiere de que cuezas un huevo, pero no sabes cómo hacerlo)

Si alguno de vosotros tiene dudas, consejos o quiere que publiquemos alguna receta en especial, tan solo dejadlo en los comentarios y lo valoraremos.